La falta de zinc conduce a la inapetencia
La deficiencia en zinc puede ser la causa de la enfermedad conocida como anorexia nerviosa, que lleva a una total pérdida del apetito y en ocasiones a la muerte, según las investigaciones llevadas a cabo en la universidad británica de Reading. El tratamiento con zinc proporcionado a una niña de 13 años que sufría esta enfermedad produjo una espectacular mejoría, que se vio interrumpida al poco tiempo de retirarle el tratamiento.Los investigadores británicos indican que la dieta actual es muchas veces pobre en este mineral, y que una ligera deficiencia afecta a los sentidos del gusto y del olfato y es causa de la pérdida de apetito. Aunque los científicos reconocen los factores sociales que son la causa primaria de la enfermedad, creen que su desarrollo se debe a la excesiva pérdida de zinc a través de la orina que se produce cuando una persona no cubre sus necesidades alimenticias. La cantidad diaria de zinc necesaria para un adulto está fijada por la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos en 15 miligramos. Los alimentos más ricos en zinc son la leche, la carne, el pescado y el pan integral.
