El pan tierno de cada día...

Una vez más, el deseo de conceder a un grupo importante de trabajadores -en este caso, los encargados de la venta del pan- un justo descanso semanal, va a traducirse en un peor servicio al sufrido pueblo madrileño, condenado a pan seco los domingos y días festivos.Antes de lanzarse a decisiones tan poco satisfactorias, parecería lógico ver lo que se hace desde hace muchos, muchísimos años en las grandes ciudades europeas. Por ejemplo, en París, que es la más próxima. Allí alrededor del 15% de las panaderías cierran un día a la semana, siempre el mismo, según un turno permanente establecido por acuerdo general. Simultáneamente el otro 85%, de estos comercios están abiertos, mañana y tarde, desde el lunes al domingo, inclusive, sean o no festivos, fiestas nacionales, religiosas, etcétera. Así los parisienses tienen pan tierno todos los días del año. Si añado que en verano todas las panaderías, también por mutuo establecido por mutuo acuerdo, cierran para que el personal disfrute de sus vacaciones anuales, cabe preguntar a las autoridades municipales, al gobernador civil, a patronos y trabajadores: ¿Por qué algo tan sencillo y que funciona tan bien en París, no se adopta en Madrid. /