Sustituto para el ácido bórico como conservante de marisco

El metabisulfito sódico es ya el sustituto del ácido bórico como conservante de crustáceos y mariscos, según a informado a Efe el consejero de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, Pablo Recio."Hemos encontrado el sustituto" dijo, "a un producto que estaba prohibido por la FAO y la OMS y que no se utiliza en ninguno de los países de la Comunidad Económica Europea". Añadió que ya están entrando en las lonjas mariscos tratados con el producto.