Donar sortida a la collita del camp a la ciutat

“El món s'ha parat, però la naturalesa no”, exposa Léa Blanchard, una emprenedora que ha llançat una app —sense ànim de lucre—durant el confinament. Amb l'objectiu de donar sortida a les collites i l’estoc acumulat, Gastrocampo aglutina una selecció de proveïdors que ofereixen venda online. El projecte, covat a Barcelona Activa amb el suport de Mercabarna, buscava a començaments d'any connectar hotels i restaurants amb petits agricultors. El coronavirus ha fet que canviï de rumb. Ara, de moment, se centra en el client final i a ajudar que els productors sobrevisquin la crisi.

Frescos de l'hort, aliments de rebost, celler i fleca són algunes de les categories de l'app creada per Blanchard i la seva sòcia, Sofia Furlotti. “Alguns venen farina i hi ha forners que regalen massa mare”, explica Blanchard davant del boom de fer pa a casa. Llicenciades, respectivament, en Relacions Internacionals i Ciències Polítiques, es van conèixer en un incubador d'empreses emergents de la capital catalana, Founder Institute. “Érem gairebé les úniques dones i les dues treballàvem en projectes relacionats amb l'alimentació”, explica Blanchard, d'origen francès i que va venir a Barcelona fa tres anys “per amor”. Ara té un servei de càtering que combat el desaprofitament alimentari.

Más información

Caldo de peix per a hospitals i geriàtrics

Cinc contes per explicar el coronavirus als infants

Solidaritat a peu de carrer

L'aplicació és gratuïta, tant per a clients com venedors. Les dues emprenedores han invertit part dels seus estalvis en el projecte i han après uns mínims de programació. Però pensen en un futur model de negoci, capaç de centralitzar els pagaments i la distribució (ara cada proveïdor s'encarrega pel seu compte) cobrant una mensualitat als productors o un percentatge sobre les vendes que sigui “just per a tothom”. Un dels seus referents és Farmidable, plataforma que distribueix a Madrid. Blanchard i Furlotti volen també recuperar el seu projecte de proveir als restaurants.

“Veurem si la crisi del coronavirus canvia el model de consum o la gent continua com ara anant al supermercat, que nosaltres intentem evitar”, exposa Blanchard, que veu també en la venda online una alternativa per “evitar els contagis” als establiments físics. Assegura que la Generalitat i la Diputació de Barcelona les estan ajudant a trobar productors. “A nosaltres ens costava molt trobar-ne, alguns requerien comandes mínimes molt grans”, explica sobre la problemàtica que van viure en intentar aconseguir aliments de quilòmetre zero per al càtering que ara regenta també amb la seva sòcia.

Furlotti, italiana resident en Barcelona, va començar creant una ghost kitchen [cuina fantasma], un restaurant que només servia a domicili, però que va acabar abandonant. “Elegim els productors tenint en compte també criteris socials, com si ocupen persones amb discapacitat”, detalla Blanchard sobre el seu servei. Gastrocampo també dona sortida a productes d'altres emprenedors de la ciutat, com els d'una empresa que ven sucs fets amb fruites i verdures que, per ser lletges d'aspecte, haguessin acabat a les escombraries. “Menjar bé i saludable és important durant el confinament”, conclou.