La cuina gironina té un lloc al Liceu
Òpera Samfaina, l'espai gastronòmic de la casa de l'òpera a Barcelona, acull els principals plats dels xefs de Girona
L'Òpera Samfaina, l'aposta del Teatre del Liceu de Barcelona per la gastronomia, té fins la Setmana Santa una convidada d'honor: la cuina gironina. El restaurant inclou un menú que està inspirat en els plats gironins i que busca portar a Barcelona els productes genuïns de les comarques catalanes. Des de la col d'hivern i la vedella dels prats i les muntanyes del Pirineu gironí, fins al suquet de Calella de Palafrugell i les anxoves de L'Escala. Aquest és el punt de partida per a l'arribada dels plats i els millors xefs de les províncies catalanes a l'Òpera Samfaina.
Els cuiners encarregats de fer-nos sentir, al mig de la Rambla, com si estiguéssim a prop del cul de la lleona a la Plaça Sant Fèlix, o com si ens vingués el vent de tramuntana a la cara, són Montserrat Fontané, mare dels germans Roca; Josep Maria Masó, del restaurant bEAuTY de Llívia, que aporta els productes ecològics i de temporada; Anna Casadevall, de La Xicra de Palafrugell i Anna Sans, de la pastisseria Sans a La Bisbal, que ens fa tastar els seus bisbalencs, un producte que la casa Sans fa des de 1966.
Amb l'objectiu d'unir art i gastronomia, Òpera Samfaina, amb una decoració delirant i colorista que compta amb el segell de l'artista Franc Aleu, aposta ara per la cuina del territori. El programa Tastar Catalunya, que comença ara amb els plats de Girona, promet dur-nos a tots els racons i gaudir de tots els gustos de la gastronomia catalana sense sortir de la Rambla, i per a un preu raonable, a partir de 20 euros l'àpat.
Sobre la firma
