Barcelona ecològica en 14 pistes

Seguint el deixant de ciutats com Estocolm, Copenhaguen, Vancouver o San Francisco, Barcelona s'ha posat les piles en matèria ecològica i sostenible. Malgrat que a la capital catalana es poden trobar iniciatives en aquest sentit amb més de 30 anys d'història, ha estat durant l'últim lustre quan no només és possible, sinó fàcil, fer una vida decididament ecològica. El mateix Ajuntament va anunciar fa unes setmanes que té previst triplicar els 140 quilòmetres actuals de vies per a bicicleta. Aquest increment de la bici com a forma habitual de moure's ha fet proliferar també els locals bike friendly (biciamistosos), alguns fins i tot equipats amb petits tallers per a reparacions urgents. El web www.fixedlover.com localitza els bars i els restaurants amics de la bicicleta.

Per comprar productes que responen al lema "bo, net i just", l'associació Slow Food Barcelona Vázquez Montalbán (barcelona.slowfood.es) s'ha esforçat a dotar la ciutat d'un mercat estable –de moment, se celebra una vegada al mes a la plaça de les Tres Xemeneies, al barri del Poble-sec–. També la solitària plaça de Sant Agustí, al barri de la Ribera, acull mensualment el Mercat de Pagès, amb productes de proximitat i agricultura ecològica. I és que viure en una Barcelona bio, eco i sostenible cada vegada és més factible.

Moda orgànica i reciclable

Coshop (Banys Nous, 6)

Més de 60 dissenyadors de moda sostenible –produeixen en tallers socials i amb matèria primera d'origen orgànic o material reciclat– tenen als tres locals de Coshop l'aparador perfecte i un espai on preval la col·laboració i l'intercanvi. Premi a la millor iniciativa empresarial comercial de l'any de l'Ajuntament de Barcelona. Té diverses botigues. La més bonica és la de Banys Nous, 6; les altres són a Tallers, 35, i a Sant Pere Més Baix, 42.

www.coshopcollection.com

Tomàquets que tenen gust de tomàquet

Ecobotiga (Astúries, 40)

Carrers com el d'Astúries, al barri de Gràcia, amb vuit locals de menjar ecològic i consum sostenible en un tram de no més de 200 metres, són el paradigma de la nova Barcelona bio. Un és aquesta fruiteria, on es poden adquirir productes acabats de recol·lectar i amb garantia ecològica, que ens retornen els sabors d'abans, quan els tomàquets tenien gust de tomàquet.

www.ecobotiga.cat

Comerç eco, bio i just

Olokuti (Astúries, 36-38)

I continuem al carrer Astúries. “Comerç eco, bio i just” és el lema d'aquesta botiga, en la qual es pot trobar el que cal per viure de forma sostenible i responsable amb el que ens envolta. No us perdeu el meravellós jardí del fons, perfecte per prendre un te en un entorn preciós en ple centre de la ciutat.

932 37 88 86 i www.olokuti.com

Una petita adrogueria molt saludable

Be Organic (carrer dels Corders, 9)

Aquesta petita adrogueria com les de tota la vida, situada darrere del mercat de Santa Caterina, només ven productes de cultiu i procedència ecològica. La seva propietària, la Isabel, va obrir aquest petit comerç fa sis anys amb la intenció de brindar al barri la possibilitat d'adquirir gènere biològic en la línia del moviment de menjar lent o slow food.

931 80 44 77 i www.beorganicbarcelona.com

Dos segles d’herbes aromàtiques

Herboristeria del Rei (carrer del Vidre, 1 )

Allò ecològic i sa té com un dels seus referents els herbolaris tradicionals. A Barcelona continua activa aquesta herboristeria del 1818, que conserva la decoració i els mobles gairebé bicentenaris. Antics proveïdors de la Casa Reial segueixen avui venent herbes aromàtiques i medicinals, espècies i productes bio. Un museu que segueix en actiu al costat de la plaça Reial.

933 18 05 12 i www.herboristeriadelrei.com

Disseny d’Àsia i d’Escandinàvia

Home from Earth (Hospital, 76, i Boqueria, 14)

La danesa Mette Aagård Jakobsen i l'alemany Stephan Shafer es van conèixer a Indonèsia i van decidir impulsar un lloc de trobada entre el disseny escandinau i la cultura asiàtica. D'aquí van néixer les dues botigues que tenen a Barcelona i una altra que aviat veurà la llum a Berlín. Inclouen objectes d'artistes i d'artesans locals que treballen amb criteris de sostenibilitat.

933 15 85 58

Multiespai per a l’alimentació sana

Obbio (Muntaner, 177)

Aquesta botiga ecològica va obrir fa quatre anys i s'ha convertit en una referència a Europa. Una idea de dues emprenedores, Irina Costafreda i Elena Díaz, que van entendre la necessitat de crear un multiespai on s'hi pot trobar molt de tot: una fruiteria, una fleca, una cafeteria i restaurant, un gran supermercat, una vinoteca, una zona de llibres especialitzats en alimentació sana i ecològica, i un espai per a cursos i xerrades.

931 59 39 69 i www.obbiofood.com

Plats bons per al menú del dia

Bio Center (Pintor Fortuny, 23 )

Ni més ni menys que 35 anys fa que aquest restaurant ofereix menús elaborats amb productes de proximitat, de cultiu ecològic, artesanals i que preparen diàriament a la cuina. La seva impulsora, Teresa do Carmo, ha passat el relleu a les seves filles, Susana i Alice, que han sabut donar-li al restaurant frescor i modernitat. Una de les seves especialitats, el seitan, que preparen elles mateixes, té una legió de seguidors.

933 01 45 83 i www.restaurantebiocenter.es

Farines d’espelta, kamut i blat sarraí

Chef S (Aragó, 310)

Per als que van escassos de temps o no són cuiners experts, en aquest supermercat es poden adquirir tots els ingredients, juntament amb la recepta del plat que ens vingui de gust, guardats en una bonica bossa de paper. A Chef S “no compres menjar, compres les receptes”, explica Montserrat Subirana, la seva fundadora. Un altre dels seus forts és el pa, elaborat al seu obrador amb farines ecològiques d'espelta, kamut, sègol i blat sarraí.

935 31 36 96 i www.chef-s.es

La Tribu Woki dels aliments frescos

Woki Organic Market (Astúries, 22)

La Tribu Woki no para de créixer, amb un total de 13 establiments, restaurants, bars de tapes i vermuts superorgànics, i el del carrer Astúries té una mica de tot. Just a l'entrada, un take away i una barra per prendre un bon suc, un pastisset o un entrepà ecològic; a dins, un gran supermercat amb aliments frescos i envasats, i a la planta superior, productes de benestar i cosmètica natural.

www.tribuwoki.com

De l’hort propi al plat del client

Rasoterra (carrer Palau, 3)

Els italians Danielle Rossi i Chiara Lombardi, impulsors del moviment de menjar lent (slow food) a Barcelona, juntament amb l'australià John Wearne a la cuina, van obrir aquest encantador bistrot vegetarià fa un parell d'anys al cor de la ciutat. Tenen hort propi a Sant Feliu de Llobregat, que els proveeix gran part dels productes i amb el qual han aconseguit recuperar varietats autòctones.

933 18 69 26 i www.rasoterra.cat

Pizzes amb noms de grans ciclistes

Bicioci bike Bar Cafè (Venus, 1)

Per als bike lovers (amants de la bici), el Fabrizio i l'Andrea, tots dos frikis de les bicicletes, van decidir muntar aquest bar inspirant-se en les tendències d'altres ciutats capdavanteres en l'ús d'aquest mitjà de transport. Faciliten l'estacionament i ofereixen una carta els plats de la qual porten noms de marques de bicicletes, i les pizzes, de grans ciclistes. Juntament amb la clientela, han muntat un grup que organitza sortides amb bici.

934 58 20 44

L’aposta vegetal de Teresa Carles

Flax and Kale (Tallers, 74)

Des del terrat d'aquest restaurant amb un hort ecològic la vida es veu d'una altra manera. I si a més et serveixen un menú amb superaliments o un plat de cuina flexiteriana (que inclou peix blau), el plaer és total. A l'entrada hi ha el Teresa’s Juicery, on es pot prendre un suc multivitamínic fet al moment amb premsatge en fred, i molt a prop queda el Teresa Carles (Jovellanos, 2), el primer dels restaurants vegetarians que va obrir la seva alma mater, Teresa Carles, a Barcelona.

933 17 56 64 i www.teresacarles.com

Batuts turbo per recarregar piles

Mother (Joaquim Costa, 26)

Us ve de gust un concentrat de vitamines? En aquest petit local del Raval produeixen una innovadora línia d'aliments vegetals, deliciosos i saludables mitjançant la tècnica del cold pressed (premsatge hidràulic en fred), del qual són pioners. Sucs, batuts, milks, mantegues, barretes de cereals, coses per picar… I els medicinals shots (xarrups medicinals), una potent miniració de vitamines i complements.

 931 19 38 45 i www.motherbcn.com