La auténtica cocina del sur de la India debuta por fin en Madrid
Actualmente, Madrid cuenta con tres restaurantes de cocina del sur de la India que ofrecen el sabor de la mitad menos conocida del país asiático
Reino Unido lanza su primer aceite de oliva nacional: “Todo se armó durante una conversación de borrachos en un pub”
El olivar de ValleRuan está inspirado por las cosechas tradicionales y comunitarias de sus antepasados inmigrantes italianos, y así quieren mantenerlo
Por qué Benidorm sirve el mejor ‘Sunday roast’ fuera del Reino Unido
El verano pasado, un tabloide británico publicó un artículo proclamando que la ciudad alicantina era el mejor lugar para disfrutar del tradicional plato de carne asada fuera del Reino Unido
Por qué es necesario el bar de toda la vida
Cuando un bar da la bienvenida a todas las edades (abuelos y Generación Z a partes iguales) ha encontrado la fórmula para la supervivencia
Pollo ‘tandoori’, la receta de Ramadán que une a Lavapiés
El ‘iftar’ es más que una comida: es un momento sagrado de reunión, gratitud y generosidad. La tradición manda romper el ayuno con un dátil y agua, antes de pasar al plato principal
La generación Z y los ‘millennials’ desencadenan la vuelta del movimiento abstemio ‘Templanza’
The Virgin Mary Bar, un bar pionero nacido en Dublín, ofrece un menú innovador de cócteles, cervezas y vinos sin alcohol, elaborados para ofrecer la misma sofisticación que sus homólogos con alcohol
¿Qué son los ‘cerdos en mantas’ y por qué son la comida de Navidad más popular en Reino Unido?
La comida navideña más popular no es un robusto pavo, ni su relleno exquisitamente condimentado, ni las verduras cocinadas y servidas a la perfección: es una guarnición de salchichas envueltas en tocino
Los agricultores de Murcia que se reinventaron creando un jamón ‘halal’ para todo tipo de consumidores
La Dehesa de Gaia elabora embutidos con carne de cordero producidos bajo los preceptos de la ley islámica y diferenciándose de la oferta habitual de origen porcino y vacuno
Por qué Praga es la ciudad europea donde ir a comer populares crepes indias
La capital checa se ha convertido en uno de los destinos europeos más populares de la comida del sur de la India y alberga cuatro restaurantes especializados en la dosa
El pintoresco ahumadero de arenques que se ha convertido en un tesoro nacional inglés
El ahumadero de Craster lleva cuatro generaciones en manos de la misma familia, elabora 200 toneladas de producto al año y ha sido reconocido por su contribución a la cocina tradicional británica con la protección de su edificio
‘Francesinha poveira’, el bocadillo creado en el primer chiringuito de Portugal que aún se toma por cinco euros
Desde los años sesenta que se vendió por primera vez en el Guarda-Sol, junto a la playa de Póvoa de Varzim, se ha convertido en un reclamo popular
Dónde comen los embajadores extranjeros en Madrid cuando tienen morriña
Un obrador de éxito, un sitio especializado en carnes a la parrilla o un pub irlandés mítico en pleno centro de la ciudad. 11 pistas gastronómicas en las que matan su nostalgia diplomáticos y diplomáticas
Ray’s Chippy, el restaurante de ‘fish and chips’ más antiguo de Benidorm
El establecimiento, en funcionamiento desde 1979, constituye un portal culinario a la Gran Bretaña obrera de los años ochenta e incluye en su carta platos como la empanada de ternera, la salchicha de cerdo rebozada o la tarta de manzana
Locales donde come y compra la comunidad sudasiática en Lavapiés
Tres establecimientos dedicados a la cocina de Bangladesh, India y Pakistán defienden su cultura en el barrio madrileño
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