
Gastón Acurio o el optimismo en la cocina
El chef y empresario peruano conversa con el director de EL PAÍS América, Javier Moreno, sobre el viaje del éxito y la excelencia al activismo gastronómico

Es jefe de sección de España de EL PAÍS. De vuelta después de casi una década en América Latina, donde fue editor y corresponsal. En México cubrió parte del mandato de López Obrador y en la Región Andina se centró en el posconflicto colombiano y en la crisis venezolana. Empezó en el diario en 2006 tras cursar el Máster de Periodismo.

El chef y empresario peruano conversa con el director de EL PAÍS América, Javier Moreno, sobre el viaje del éxito y la excelencia al activismo gastronómico

El mandatario boliviano atraviesa una crisis de legitimidad. Y algunos jóvenes lo consideran ya parte de un nuevo tipo de 'establishment'
La conferencia organizada por CAF en Quito debate sobre los desafíos que afrontan las instituciones y la sociedad para promover el desarrollo

La renuncia del ministro de Defensa de Colombia es una forma de evitar una probable destitución en el Senado, pero es también una demostración de que no todo vale

El Senado debate una moción de censura contra Guillermo Botero en plena oleada de asesinatos de indígenas

Feminista, defensora de la paz y de los derechos LGTBI, ecologista, así es la primera regidora de Bogotá elegida en las urnas

Los familiares recibirán los cuerpos identificados de 72 fallecidos en la iglesia de Bojayá en 2002

La autoridad de una comunidad del Cauca y al menos cuatro guardias fueron asesinados en un asalto que dejó también seis heridos

La alcaldesa electa, líder de la Alianza Verde que encarna un cambio de ciclo, recibe el aplauso de los sectores progresistas pese a las críticas de Petro

El varapalo al partido de Gobierno pone en discusión los equilibrios entre el presidente de Colombia y el uribismo más duro

Julián Conrado es el primer exguerrillero del grupo insurgente en convertirse en regidor desde la firma de la paz

Claudia López se convierte en la primera alcaldesa de la capital de Colombia elegida en las urnas. El independiente Daniel Quintero barre en la tierra del expresidente Uribe

El primer gran termómetro político desde la victoria de Iván Duque evidencia la escasa proyección de los partidos frente a las élites territoriales

El presidente de Bolivia se impuso en primera vuelta, pero pierde apoyos, afronta denuncias de fraude y debe lidiar con una crisis de legitimidad

La OEA, Washington, Bruselas y tres potencias latinoamericanas plantean que se celebre una segunda vuelta. La ONU apoya una auditoría del escrutinio

El presidente, que ya se había proclamado ganador, carga contra el líder opositor Carlos Mesa: "Es un delincuente"

El presidente se proclama ganador en primera vuelta y carga contra el líder opositor Carlos Mesa: "Es un delincuente"

El opositor Carlos Mesa anuncia la creación de una Coordinadora en defensa de la democracia y llama a la movilización permanente hasta lograr una segunda vuelta

El presidente llama a sus seguidores a mantenerse alerta y "defender la democracia". Mesa le acusa de romper “sistemáticamente” el orden constitucional

El Gobierno solicitó a la organización una auditoría del proceso electoral, aunque aún no ha aclarado si asume sus condiciones

La OEA, Bruselas y Estados Unidos critican el proceso electoral después del frenazo en el escrutinio

El principal candidato de la oposición, Carlos Mesa, anuncia que no reconocerá el resultado y la OEA califica de “inexplicable” el cambio de tendencia en el escrutinio

La pérdida de apoyos de Evo Morales apunta a un desempate con Carlos Mesa, según los resultados provisionales, estancados en el 84% del escrutinio

Evo Morales logra un 45,7% y su principal adversario, Carlos Mesa, un 37,8% con casi el 84% de los votos escrutados, según la transmisión rápida de actas

El presidente boliviano es el favorito para revalidar el cargo este domingo a pesar de sus 13 años de Gobierno. Un 15% de indecisos dudan entre fidelidad y desafección

El político y escritor, que encabeza una oposición dividida, busca forzar una segunda vuelta

El país acude el domingo a las urnas con dudas sobre una segunda vuelta y acusaciones cruzadas

El líder del partido heredero de las FARC condena el regreso a la lucha armada de disidentes

Doce días de movilizaciones, hoy resueltas, agravan el clima de enfrentamiento político

El Gobierno anuncia que presentará otro decreto en sustitución del cuestionado paquete de medidas

Tras el toque de queda decretado por Lenín Moreno en la capital, los indígenas y el Gobierno ensayan un acercamiento mientras continúan los disturbios

Las Fuerzas Armadas anuncian que se levanta el toque de queda en algunas zonas de la ciudad durante unas horas

Las protestas vuelven a la Asamblea Nacional, donde se producen nuevos choques con las fuerzas de seguridad, mientras el presidente llama al diálogo

Miles de nativos vertebran la protesta contra los ajustes económicos anunciados por el Gobierno de Lenín Moreno y deben decidir si aceptan el diálogo

La última víctima es un dirigente indígena, según la Defensoría del Pueblo, mientras el Gobierno rebaja la cifra a dos

Lenín Moreno afirma que la crisis "se va a solucionar muy pronto", mientras en el centro de Quito siguen los enfrentamientos entre un sector de los manifestantes y la policía

La policía expulsa a los manifestantes del Parlamento y el Gobierno decreta el toque de queda

Miles de manifestantes indígenas marchan en Quito. El presidente anuncia su regreso a la capital para supervisar las movilizaciones

El fin de los subsidios a los combustibles ha sido el detonante de unas protestas que han obligado al Ejecutivo de Lenín Moreno a trasladar su sede de la capital

La citación del expresidente ante la Corte Suprema es una foto fija de la polarización social del país