Rollitos de ensaladilla rusa
Ha llegado la temporada de las excursiones al campo o a la playa, y con ellas, las fiambreras llenas de comida. Para tu próxima salida te proponemos estos rollitos de ensaladilla, que podrás devorar sin cubiertos.
En temporada de excursiones y picnics a la playa o al monte vienen al pelo recetas que se pueden tomar del tiempo y que aguantan la carretera como estos rollitos de ensaladilla rusa, que además te permiten tomarte una rica ensaladilla casera sin cubiertos ni nada, devorando el rollito con las manos. Como ves, todo son ventajas.
Para ello no tienes más que preparar una magnífica ensaladilla casera, que se conserva bien si la quieres pergeñar la víspera; el día de autos la envuelves en unas hojitas de lechuga y unas tortillas mexicanas o similar. En las fotos podéis ver que uso tortillas de trigo integrales para los rollitos, pero podéis usar las que más os gusten, o cambiarlas por panes planos para wraps (las tortillas de maíz, mejor reservarlas para tacos y otras preparaciones en caliente). El resultado es un picoteo comodísimo para llevarte en el coche y desplegar el campamento donde te plazca, aunque también los puedes tomar en el balcón de casa o junto a la ventana, mientras sueñas con un futuro un poquito menos confinado.
Si sois partidarios de hacer la mayonesa casera, en este artículo Ana Vega nos contó todo lo que necesitamos saber para prepararla con fundamento. Eso sí, sé cuidadoso con su elaboración y conservación, siempre refrigerada y consumiéndola cuanto antes, y en este caso no te la lleves de paseo. ¿Quieres hacerla casera sí o sí? Los expertos recomiendan que, si te empeñas, uses huevina -huevo pasterizado y envasado- en lugar de huevos frescos. Por cierto, la receta de ensaladilla empleada es una fórmula de tantas; ya sabemos que de las recetas populares existen tantas versiones como casas o como bares. Usa la combinación y proporción de ingredientes que prefieras para montar tu ensaladilla ideal.
Dificultad: La de hacer una ensaladilla rusa fetén con excelentes ingredientes.
Ingredientes
Para 4-5 personas
- 750 g de patatas (prefiero que no sean harinosas para la ensaladilla, pero esto va en gustos)
- 1 pimiento rojo en conserva
- 1 zanahoria
- 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 200 g de bonito en aceite, peso escurrido
- 1 puñado de guisantes, mejor frescos (congelados en su defecto)
- 3 huevos
- Salsa mayonesa al gusto
- Sal al gusto
- 8-10 hojas de cogollo de lechuga
- 8-10 tortillas de trigo
Instrucciones
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