Menú semanal de El Comidista (27 de marzo al 2 de abril)

Se puede hacer con las verduras que te salgan del hortus. Sólo hay una norma inquebrantable para la receta: usar feta griego de verdad.

Por extraño que parezca, los tres elementos congenian, y a la untuosidad del atún le va fenomenal la acidez de la fresa y el dulzor de la remolacha.

La naranja es el jamón ibérico de la fruta, y sólo necesitas dos fartones (u otro tipo de bollo similar) para preparar este jetapostre 'deluxe'. 

Esta nada canónica versión de la fideuada usa las setas como acompañamiento. Vegetariana o no, depende del caldo que utilices. 

Sí, tiene la peor de las famas, pero convertirla en una comida alegre y sabrosa no es difícil si sigues nuestros ocho consejos mágicos.

La naranja y el chocolate combinan bien con el dulzor de la torrija y el exquisito aroma de la canela. 

Cambiamos los guisantes por habas, y potenciamos la mayonesa con el sabor salado de la anchoa para que contrarrestar el dulzor de la remolacha.

Esta receta pseudoíndia está buenísima, y con arroz blanco forma un plato único de lo más completo.

María José Batlle, chef de Casa Carmina (Valencia), nos enseña a preparar un 'jetabizcocho' para acompañar el café. 

Esta legumbre se puede usar como aperitivo tal cual, pero además quedan fantásticos con yogur como acompañamiento de cualquier verdura.

Prepararlas sin tirarte media vida en la cocina y dejarla más sucia que un taller de coches es posible: no tienes más que seguir esta receta simple y rápida.

La mejor manera de entender cómo se prepara el caramelo es ponerlo en práctica con esta receta de crema catalana. 

El arroz salvaje es una base exótica y saludable que encaja a la perfección con el resto de los sabores, y que se puede encontrar en muchos supermercados.

Una patata de buena calidad puede hacer subir varios peldaños a un plato, mientras que una cutre con sabor a viejo lo hunde en la mediocridad.

¿Zumo de naranja caliente? Sí, suena raro, pero pruébalo con yogur, mantequilla y azúcar y ya nos dices. 

Lo más importante es que los espárragos estén bien tiesos y sean un poco gruesos, para no perder los dedos en el intento de laminarlos.

Esta receta lo tiene todo para triunfar: la salsa está buenísima, se inspirada en una serie de éxito, y un mamarracho se disfrazada de Daenerys Targaryen.

La legumbre más rápida de cocinar y una buena cantidad de verdura de temporada son la base de una crema que puede tomarse caliente o fría.

La melsa, añadida al sofrito de cualquier estofado, arroz o fideuá, aporta eso tan abstracto y delicioso que llamamos "sabor a mar".

Personalizar destilados y licores en casa con frutas, especias o hierbas aromáticas no solo es posible, sino también divertido y barato.