Medalla de foie con huevo escalfado
![Medalla de oro](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FROUNITENBKYZNGXKFIBMLO62Q.jpg?auth=e62604abb9e0d7b093fe1d45e23c018b1a3f94025d4bcacb148a39f65a48c0ac&width=414)
Ingredientes
Para cuatro personas
Para el gratín
- 500 gramos de patata nueva
- 400 gramos de calabacín
- 500 ml. de leche entera
- 50 ml. de nata líquida
- Un diente de ajo
- Sal, pimienta y perejil.
- Además, un medallón de foie micuit de unos 150 gramos.
- 4 huevos de gallinas camperas.
Instrucciones
¿Has tenido problemas preparando esta receta o cualquier otra de El Comidista? Escribe a la Defensora del Cocinero: defensoracomidista@gmail.com
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Sobre la firma
![Mikel López Iturriaga](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F3470c759-08b5-4fb1-9a28-776ee8a6f36b.png?auth=3884ae04209c0ffa28cb7cb42989b5a01238266b3f1f47edbc6c5360d4a69db9&width=100&height=100&smart=true)