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Lo que hay que saber para comprar tomate

El tomate es el producto estrella del verano. Pero hay que saber distinguir los buenos, elegir la variedad adecuada y después tratarlo con respeto en la cocina.

Aquí hay (mucho) tomate.Vídeo: MIKEL ITURRIAGA / UNTO

Nos quejamos, y con razón, de que muchos tomates son puro corcho rosado. Sin embargo, en su temporada, que es el verano, las posibilidades de encontrar buenos ejemplares se multiplican, y con un poco de criterio, es fácil que acabes llevándote al saco algo decente. Para que aprendas los básicos de este fruto y no metas la pata al comprarlo, en este vídeo de menos de dos minutos te enseñamos cómo elegirlo, cuáles son los puntos fuertes y las limitaciones de cada variedad y un bonus track con algún truquillo culinario.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).

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