Cinco recetas para endulzar el verano de forma ligera

El frappé es una bebida especialmente diseñada para combatir el calor. El toque de Baileys Delicioulsy Light le aporta un extra de cremosidad y sus toques de vainilla.

Ingredientes:
75 ml de Baileys Deliciously Light.
1 tacita de café.
2 - 3 tazas de leche de coco.

Preparación:
1- Prepara un café 'espresso' a tu gusto.
2 - Añade 75ml de Baileys Deliciously Light.
3 - Calienta la leche en una cacerola durante al menos 10 minutos para poder montarla, o utiliza un espumador de leche eléctrico.
4 - Vierte la espuma sobre el café. Opcionalmente, se puede decorar con cacao en polvo, o pepitas de chocolate.

Para un 'brunch' o una merienda, las tortitas son uno de esos platos que nos permitimos muy de vez en cuando. Esta versión las hace más ligeras y le da un toque de color.

Ingredientes:

135 g de harina leudante.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Media cucharadita de sal.
2 cucharadas de azúcar granulada.
80 ml de leche.
50 ml de zumo de remolacha.
1 huevo grande batido.
2 cucharadas de mantequilla derretida o de aceite de oliva.
Frambuesa deshidratada en polvo.
Mantequilla.
150 g de frambuesas.
Para la nata:
200 ml de nata para montar.
100 ml de yogur de coco.
50 ml de Baileys Deliciously Light.
1 cucharada de azúcar en polvo.

Preparación:

1 - Tamiza la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar granulada en un bol grande. En otro bol, mezcla y bate la leche, el zumo de remolacha y el huevo, y luego añade la mantequilla derretida o el aceite de oliva.
2 - Combina la mezcla de leche con la de harina y, con la ayuda de un tenedor o batidor, bate hasta conseguir una masa homogénea. Déjala reposar unos minutos.
3 - En una sartén antiadherente a fuego medio pon a calentar una nuez de mantequilla. Añade un cucharón de masa. Cuando la parte superior de la tortita comience a hervir, dale la vuelta y deja cocinar ambos lados hasta que estén dorados. Repetir hasta agotar la masa.
5 - Monta 200 ml de nata líquida hasta que empiece a espesar, el yogur de coco y Baileys Deliciously Light, y tamiza una cucharada de azúcar en polvo. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia espesa. Sirve la crema sobre las tortitas y decora con las frambuesas y la frambuesa.

El té 'matcha' y sus propiedades también puede adaptarse a momentos dulces, como este 'smoothie' al que realza Baileys Delicioulsy Light.

Ingredientes:
45 ml de Baileys Deliciously Light.
2 tazas de cubitos de hielo.
1 taza (235 ml) de leche de almendras.
Una tarrina de yogur (125 gr aprox.) griego desnatado natural.
1 plátano.
3 cucharaditas de té 'matcha' en polvo.
6 cucharaditas de edulcorante natural.
Arándanos, fresas y frambuesas para decorar.

Preparación:

1- Bate en una batidora una taza de leche de almendras, el yogur griego, el té 'matcha' en polvo y el edulcorante natural hasta conseguir una textura líquida y suave.
2- Añade 45 ml de Baileys Deliciously Light y bate de nuevo.
3 - Añade dos tazas de hielo y sirve en un vaso alto. Utiliza la fruta para decorar.

Ligero y revitalizante, un 'smoothie' de fruta también combina con Baileys Delicioulsy Light.

Ingredientes:

75 ml de Baileys Deliciously Light.
Media tacita de frambuesas y arándanos congelados.
1 plátano en rodajas.
1 taza de leche.
Copos de avena, frambuesas y arándanos.

Preparación:
1 - Mezcla en una batidora las frambuesas y los arándanos y ponlos en un recipiente aparte.
2- Mezcla también en la batidora el plátano en rodajas, Baileys Deliciously Light y la leche hasta obtener un líquido claro y denso.
3 - Decora con copos de avena, frambuesas y arándanos.

Baileys Deliciously Light es también un elemento para crear combinaciones sorprendentes para acabar el día.

Ingredientes:

60 ml de Baileys Deliciously Light.
De 30 a 60 ml de Bourbon.
30 ml de jarabe de arce.
Una pizca de cúrcuma.
Una pizca de canela.
90 ml de leche de avena.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y colar dos veces. Servir en un vaso ancho con hielo.