La innovación al servicio de un sabor de siempre

Hace ahora 52 años, un nuevo sabor comenzó a formar parte de la cultura popular de nuestro país. En 1968, Nocilla hacía su aparición en las tiendas de alimentación y grandes superficies, siendo la primera crema de cacao en el mercado español. Desde entonces, se han vendido más de 700 millones de sus envases y se ha expandido a 40 países. Una evolución de más de medio siglo que ha ido incorporando innovaciones para adaptarse a los tiempos, y que ahora se materializa en Nocilla Cookies, las primeras galletas rellenas de la marca, aplicando su departamento de innovación para hacer realidad las creaciones caseras de muchos de sus consumidores.

“El reto de Nocilla Cookies era mantener el auténtico sabor y la cremosidad de Nocilla de siempre en un nuevo formato”, explica José Serrano, su responsable de I+D. “El resultado es la combinación de una galleta de textura muy crujiente con un 35% de cremosa Nocilla”. Con dos variedades, de Nocilla original y blanca, y en dos formatos, normal y mini, da una nueva dimensión a una preferencia de muchos de sus consumidores, que ya mezclaban la Nocilla con galletas de forma casera, adaptándose a cualquier momento del día y situación.

La de Nocilla Cookies es la última de una larga cadena de innovaciones que la marca ha ido aplicando para llevar su sabor a distintas situaciones y formatos. En 1974 incorporó en el mismo envase dos sabores, el original y el de Nocilla blanca. En los 2000 lanzó Nocilla sticks, formato pensado para ser consumido fuera del hogar de manera sencilla y, hace tres años, lanzó la primera crema de cacao sin azúcares añadidos, Nocilla 0%. Sus envases, que ya forman parte del imaginario colectivo, también han sido objeto de cambios. En 2008, Agatha Ruíz de la Prada fue la primera artista invitada a decorarlos, y desde entonces artistas como Jordi Labanda, músicos como Rosario Flores o Alejandro Sanz y diseñadores como Victorio & Lucchino han participado en colecciones especiales de la marca.

Otro de los hitos clave de la trayectoria de la marca llegó en 2018, el año de su 50 aniversario. Coincidiendo con esta celebración, Nocilla renovó su receta sustituyendo el aceite de palma por aceite de girasol alto oleico y manteca de cacao, con el reto de conservar el mismo sabor con un perfil nutricional mejorado, que reduce el 40% de las grasas saturadas de la versión anterior, y acorde a las necesidades de los consumidores. Ahora, esa innovación se materializa en unas galletas sin aceite de palma, de masa crujiente, relleno y pepitas, una reinvención del sabor tradicional que ha acompañado a varias generaciones.