Qué es la sensología, y por qué es clave este verano

Ron añejo aromatizado con jengibre, ajo y trufa; kitesurf, y masajes tailandeses. Los ingredientes secretos para explotar todos tus sentidos

Gastronómica de alta cocina, deliciosos combinados de exóticos sabores, y actividades náuticas, deportivas y relajantes, como kitesurf, cycling, y hamman, masajes tailandeses. Todo esto es lo que puedes encontrar en el Hotel Ocean Tarifa by Brugal.

LA SENSOLOGÍA IMPORTA

Mezclas inesperadas, experiencias únicas, nuevas sensaciones... Ubicados en la playa de Valdevaqueros, Tarifa, pudimos experimentar el origen tropical del ron dominicano gracias a los sentidos del gusto y el olfato, además de la vista y el tacto e incluso el oido. ¿Cómo es posible?

BRUGAL TAMBIÉN EN LAS COCINAS

La estimulación sensorial cobra más fuerza con la presencia del prestigioso chef Miguel Sánchez Romera, conocido a nivel internacional como el “Chef de los Sentidos”, único neurólogo en el mundo laureado con una estrella por la Guía Michelin.Romera ha creado un menú exclusivo , compuesto por 5 platos con elaboraciones muy visuales y sensoriales, donde el ron cobra un papel esencial en las cocinas: El menú estará maridado con tres cócteles diseñados por y para Brugal: Ron Añejo aromatizado con jengibre, ajo y trufa; Tropical Green con Añejo Manzana y Melón; y, por último, Coconut Passion, con Añejo, Agua de Coco y Fruta de la Pasión.

El chef ha sido capaz de trasladar sus conocimientos de neurología a su pasión por la cocina. Según sus palabras: “Toda la información gastronómica no nos la da el aparato digestivo, sino el cerebro, y lo estimulamos a través de nuestros sentidos –la vista, el oído, el gusto, el olfato y el tacto-, que son las herramientas con que nos ha dotado la evolución para conocer y relacionarnos con el mundo. Vamos a jugar con los sentidos, a hacerlos captar estímulos y que los manden al cerebro, donde se procesan e interpretan”.

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