El río de la vida

LAS raíces de la familia siempre estuvieron en Arnoia (Ourense), pero la vida llevó a padre e hijo a establecerse en Vigo como mecánicos. Con la jubilación del primero llegó la decisión del segundo: Bernardo Estévez volvía al pueblo y se dedicaba por entero a su pasión, el campo hecho viñedo. Issué es genuina expresión de la tierra entre los valles de San Amaro y San Vicente, mínimas parcelas de uva lado, silveiriña, treixadura, verdello antiguo, albilla, loureiro y godello, con mezcla de arcillas, granitos y aluvión. En esa confluencia de ríos y valles hay vida, agua y abejas, tierra esponjosa y cuidada con mínima intervención por Bernardo. En Issué recoge y resume la tradición milenaria de los vinos multivarietales. Es riqueza que se expresa en aromas de mimosa en flor, de miel de brezo y de toronjil. Es textura franca que se bebe con lentitud y sintiendo cómo el río fluye por la garganta.

Ficha técnica:/

Issué 2012 DO Ribeiro, con graduación del 13,5%. Vino de siete variedades arraigadas en Galicia, de elaboración natural sin fermentación maloláctica. Tiempo de fermentación y crianza en barricas de 500 litros: nueve meses. Dos años de botella antes de salir al mercado. Precio: 22,5 euros./

Sensaciones

Es un vino que trae sosiego al espíritu y evoca imágenes del monte cuando es mimosa en flor, de las abejas en su laboriosidad. Su sabor recuerda a la vida misma y a la tradición que la sustenta./

A través del cristal

De izquierda a derecha, copa Blancs Sommelier-1 de Riedel, decantador de Nachtmann y copa Vinum-5 de Riedel, todo de Riera; copa de Vista Alegre y sacacorchos de El Corte Inglés./