¿Un adulto debe ingerir a diario hidratos de carbono?

Es conveniente comer a diario hidratos de carbono, pero siempre de los que tienen un efecto beneficioso sobre nuestra salud. Es importante diferenciar los hidratos según su composición.

A los llamados hidratos simples, presentes en los azúcares añadidos, las bebidas gaseosas y en los azúcares naturales procedentes de la fruta, los considero delincuentes silenciosos, tan perjudiciales para el organismo como el diabólico sirope de maíz alto en fructosa, edulcorante presente en muchos alimentos industriales. Los malos disfrazados son los hidratos complejos, como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta, que contienen almidón refinado.

Sin embargo, hay hidratos amigos, propios de cereales integrales y legumbres, que son ricos en fibra, minerales y vitaminas. Estos sí deben consumirse a diario.

* Ata Pouramini es licenciado en Quiropráctica en Reino Unido.

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