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Crema de verduras con quesitos y migas con jamón Ingredientes: Zanahoria, calabacín, patata, cebolla, espinacas (o las verduras que haya), quesitos, ajo, restos de jamón o embutido, pan duro, aceite, sal y pimienta. Preparación. 1. En una cazuela, rehogar las verduras menos la piel del calabacín (que ha de estar pelada y reservada) y las espinacas. Una vez rehogadas, se cubren las verduras con agua y se cuecen hasta que las más duras estén hechas. 2. A continuación, añadir la piel del calabacín y las espinacas, retirar del fuego y triturar, no sin antes añadir un par de quesitos.3. Mientras tanto, cortar y remojar el pan y acer unas migas rápidas, laminar un ajo, dorar y añadir el pan, que se ha de freír hasta dorarse. Este es el momento para añadir el resto de embutidos. 4. Colocar la crema en un bol y encima las minimigas con jamón. prevenir y conservar La judía verde aguanta más envuelta en papel de periódico; las zanahorias, en bolsas de plástico, y las patatas en la nevera triplican su tiempo de conservación. Otra forma de mantener las verduras es lavarlas y dejarlas cortadas para luego guardarlas en el congelador en bolsas.
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Recetas con los justo

Cuatro platos para evitar el derroche.

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