Precariedad en bandeja: lo peor de trabajar en la hostelería

La hostelería emplea a dos millones de personas en España, el 9,6% de los afiliados a la Seguridad Social. Las condiciones laborales de estos trabajadores son, en promedio, terribles: sufren casi los peores salarios de la economía española, las jornadas más largas y la parcialidad duplica la media. Pero hay más problemas, más difíciles de cuantificar y que condicionan el día a día de estos empleados. En la serie Precariedad en bandeja EL PAÍS aborda algunos de ellos.

Cobrar poquísimo y echar muchísimas horas: gráficos que ilustran la precariedad hostelera

Solo en el campo y en el empleo doméstico ganan menos que en bares y restaurantes, en ningún otro sector se trabajan tantas horas y la parcialidad duplica a la media

Los esfuerzos físicos lastran a los camareros y les complican llegar a la jubilación: “Aprendes a vivir con dolor”

Muchas horas de pie, movimientos repetitivos y cargas pesadas condicionan el día a día de los empleados en hostelería. Varios explican cuánto sufren por ello, temerosos de que una baja conduzca al despido

Conciliar y trabajar en hostelería, misión imposible: “A veces pienso que no he tenido vida”

Cuando el resto descansa estos empleados afrontan sus picos de actividad, lo que afecta a sus relaciones familiares y sentimentales. La imprevisibilidad de los turnos y las jornadas partidas complican su día a día

‘Podcast’ | Precariedad en bandeja: radiografía de la hostelería española

Los trabajadores del sector tienen los peores salarios de la economía española, muchos problemas para para conciliar, horarios poco flexibles, dolencias crónicas e incluso soportan abusos sexuales en sus puestos de trabajo

El acoso sexual “habitual” que sufren muchas camareras: “Siento repugnancia. Es injusto”

Varias trabajadoras de hostelería hablan de tocamientos no consentidos, del miedo que pasan por algunos clientes, de las faltas de respeto a su labor y del escaso apoyo de algunos de sus responsables

La pescadilla de la precariedad hostelera: provoca una rotación de plantillas que enquista la malas condiciones laborales

El 30% de estos empleados lleva menos de un año en su puesto, la proporción más alta de la economía. Los cambios restan fuerza a los sindicatos: aunque rondan el 8% de los trabajadores, son solo el 1% de los huelguistas

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