Santi Santamaria, chef / CLAUDIO ÁLVAREZ
Santi Santamaria, un polemista con estrellas Michelin
ROSA RIVAS
"Santi, un trozo de Barcelona en Singapur. Le despertará el gusto por la vida". Así se anuncia el restaurante del lujoso complejo de Marina Bay Sands con el que el chef catalán Santi Santamaria quería transmitir su concepto de cocina mediterránea. Pero, paradojas del destino, el titular de Can Fabes murió ayer en ese país asiático.
