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CARTAS AL DIRECTOR

Atún rojo, alarma roja

Uno de los grandes tesoros del Mare Nostrum, el atún rojo, será próximamente desahuciado de nuestro Mediterráneo. Su único delito es su exquisito sabor y su especial idoneidad para ser convertido en una delicatessen oriental transformada en sushi.

La desaparición de la especie, consecuencia de esta nefasta globalización, no sólo desequilibrará para siempre el ecosistema de nuestro mar, sino que cerrará para siempre un capítulo milenario de tradición pesquera y gastronómica de nuestras latitudes.

Quizás, a la par que se combate la piratería en aguas lejanas, se debería también combatir a los piratas que expolian impunemente este tesoro rojo que es patrimonio de todos y lo conducen directamente a la extinción.

* Este artículo apareció en la edición impresa del Martes, 16 de marzo de 2010