estilos de verano | tendencias

Helado de jalapeños

Varios chefs de Estados Unidos están reinventando la tradicional crema de helado suave de máquina, que solían comprar en los famosos camiones de Mr. Softee. Según The New York Times, en el East Village se sirven helados picantes con sabor a jalapeño o alcohólicos con sabor a whisky. En el restaurante Bonita, de Brooklyn, se sirve un exitoso helado de horchata. Lo más interesante es que cada chef ha ideado su receta de crema y casi, casi ha diseñado la máquina dispensadora.

* Este artículo apareció en la edición impresa del domingo, 27 de julio de 2008.

Se adhiere a los criterios de