Un estudio revela el escaso consumo de pescado en los colegios

María Isabel Hernández, secretaria general del FROM (organismo para la promoción de los productos pesqueros del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación), presentó ayer en Elche en el marco de la II Ruta Gastronómica del Camp d'Elx un estudio sobre el consumo de pescado en los comedores escolares. El informe revela que se come pescado menos de dos veces a la semana y que se ofrece normalmente frito y casi siempre pescado blanco. No hay grandes diferencias entre comunidades autónomas aunque es cierto que en la Comunidad Valenciana se incorpora al menú más a menudo que en otras zonas, y en los colegios públicos también es ligeramente superior las veces que se ofrece pescado a los alumnos que en los privados.

El estudio se realizó entre 2005 y 2006 en 1.147 colegios españoles, tanto públicos como privados y concertados. En la Comunidad Valenciana, se hizo en 115 colegios. Los resultados no han sido positivos ya que, según explicó Hernández, si los nutricionistas recomiendan que se consuma pescado 4 ó 5 veces a la semana, en los colegios está en el menú 1, 73 veces. Además, si la cantidad recomendada para los niños en una ración es de 150 gramos, los comedores ofrecen una media de 103, de los que los niños sólo se comen 83 gramos.