Una revista de Japón dedica un monográfico al arroz valenciano
Una reconocida revista japonesa dedicará un reportaje monográfico a las virtudes culinarias del arroz en la cocina valenciana. Por este motivo, un equipo de periodistas nipón se han desplazado este fin de semana a la Comunidad Valenciana, según informó el Instituto Valenciano de la Exportación (IVEX). El reportaje aparecerá en la revista Professional Cooking dedicará a la cocina española y sus restaurantes bajo el título de Nobody can stop Spain. De las 160 páginas sobre la gastronomía tradicional y las últimas tendencias, el arroz en la cocina valenciana ocupará 24 páginas en el artículo titulado What's Paella? La revista, con una tirada de 60.000 ejemplares, está destinada a cocineros y profesionales de hoteles y restaurantes.
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