Un libro muestra el País Vasco a través de los caseríos y de su cocina popular
El País Vasco y los caseríos, su referencia arquitectónica más representativa, junto a su cocina popular, forman la materia del volumen Los caseríos, la cocina popular vasca, el segundo de una serie que busca 'diseccionar desde el punto de vista fotográfico, literario y culinario el alma de las comunidades autónomas y las regiones de España', según sus responsables.
La publicación, editada por Telefónica, fue presentada ayer en Bilbao por Belén Greaves, viceconsejera de Comercio y Consumo. Los textos del libro, en castellano e ingles, corren a cargo de Juan José Lapitz, escritor especializado en gastronomía, quien explica las recetas de los platos fotografiados.
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