Torre del Mar, la costa domesticada y cómoda

A esta playa espaciosa, de unos cuatro kilómetros y medio de extensión, no le falta de nada. Está festoneada por un paseo marítimo ajardinado, pensada para el disfrute familiar, con bancos, áreas de recreo infantil, chiringuitos, quioscos... Sobre la arena continúa el despliegue de medios, y uno puede disponer de hidropedales, motos acuáticas, piraguas y tablas de windsurf. Torre del Mar es un lugar civilizado, con todas las comodidades al alcance de la mano, sin aglomeraciones, donde la población local y la extranjera conviven armoniosamente. AGUA Revuelta. Aunque según el Servicio Andaluz de Salud está limpia, el bañista no la encuentra transparente. Los visitantes habituales sí conocen los lugares donde el mar está claro, se ven peces y nadar es un gusto. ARENA Agradable. Grisácea y de grano grueso, con canchales de piedrecitas y conchas cerca de la orilla, y palmeras inesperadas cerca de la avenida que la bordea. Los servicios municipales la limpian diariamente. INSTALACIONES Completísimas. Hay 12 vestuarios, 16 duchas, que se alternan con lavapiés, seis fuentes de agua potable, dos servicios públicos, 124 papeleras... Además, hamacas, toldos y sombrillas a discreción, y unas gradas para espectáculos deportivos sobre la arena. SERVICIOS DE URGENCIA Tranquilizadores. Hay tres puestos de socorro de Protección Civil, siete socorristas, una zodiac y dos coches. Y los fines de semana se intensifica la vigilancia.LA TAPA Victoria Un chiringuito tranquilo y fresco, en el que uno puede elegir entre mirar al paseo marítimo, acodado en la barra, con el Mediterráneo en el horizonte, o sentarse en una especie de invernadero tropical, entoldado y poblado de plataneras, sobre la arena, de espaldas a la playa. La carta contiene, además de los clásicos espetos y frituras, pargos y doradas a la sal, que pueden acompañarse con ensalada de pimientos.: Q Dirección: Avenida Marítima de Levante, s/n. EL PLATO Pastel de tortillas ¿Hay algo más socorrido que una buena tortilla para cuando el hambre aprieta? Seguro que no. Porque sola, cubierta de boquerones, con salmorejo, ensaladilla rusa o revoloteada, la tortilla es el plato rey del verano. Existe una fórmula que le permitirá variar formato y sabor: un pastel frío que admite miles de variantes. Se necesita una docena de huevos, una papa grande, media cebolla, espárragos blancos, un manojo de espinacas, un tomate maduro, un puñado de gambas peladas, dos dientes de ajo, perejil, una punta de guindilla, aceite y sal.: Q Preparación: Se fríen las papas y la cebolla a cuadraditos y se cuaja con tres huevos en una sartén una tortilla que quede finita. Los espárragos se cortan y con otros tres huevos se cuaja una nueva tortilla. Las espinacas se rehogan en aceite y se someten a la misma operación. Para la de gambas, se fríe el ajo picado, se añade el tomate pelado y picado con perejil y se deja freír. Se añade la guindilla y las gambas, y se rehogan. La mezcla, para una última tortilla. Cuando estén todas, se apilan y se cortan como un pastel.