Un negocio con alas

A. HERNÁNDEZ-RODICIOLos postulados del desarrollo sostenible abren cada vez más y nuevos huecos de mercado. El llamado turismo verde se ha convertido en el mejor aliado de muchas iniciativas. Es el caso de la firma Orni Tour, la primera de Andalucía especializada en el turismo ornitológico. Dos especialistas en aves, David Barros y David Ríos, y dos biólogos, Antonio Herrera y Ricardo Requés, le han dado forma a la empresa, que compatibiliza esta actividad con la elaboración de trabajos técnicos, entre ellos los estudios de impacto para las aves en las proximidades de los parques eólicos de Tarifa y Antequera. "Antes de que ofreciéramos nuestros servicios detallados, ya existía una conciencia real sobre esta actividad y lo que es más importante: ya venían un montón de aficionados a observar algunas especies", explica David Ríos, administrador de la empresa. Además de los propios naturalistas, ecologistas o curiosos locales, los primeros en llegar a la provincia de Cádiz para observar los pájaros como destino concreto fueron los ingleses. Ya lo hicieron en este mismo siglo algunos naturalistas vinculados a las bodegas jerezanas y lo hacen a finales ahora los ingleses, los alemanes, los italianos, los daneses y algunos norteamericanos. Los socios de Orni Tour tenían claro que la provincia de Cádiz tiene productos "que se venden solos", como es el caso del Estrecho de Gibraltar, el mirador privilegiado para observar las migraciones de aves desde África a Europa. "Corríamos el riesgo de perder el tiempo para dar servicios de calidad y a la medida de todas las demandas". De hecho, la oferta de la firma propone visitas al Parque Natural de Grazalema, donde se han censado 130 especies de aves, para los neófitos y también para los especialistas. "Trabajamos con todos los públicos y nos plegamos a sus necesidades", dice Ríos. La empresa cuenta con un apoyo documental excelente: la primera guía de aves del parque traducida al inglés y al alemán. Ese trabajo, publicado con la financiación de la Junta, los fondos comunitarios Feder y Leader y el Ceder de la Sierra de Cádiz, se ha convertido a pocos meses de su publicación en la biblia ornitológica de este parque, a decir de los aficionados y especialistas. "A cada persona le garantizamos que podrá observar las aves que elija, aunque para ello tienen que elegir la época del año correcta", afirma Ríos, quien considera que los interesados disponen en Orni Tour de "servicios a la carta". A través de la firma es posible gestionar paquetes integrales, que incluyen desde la simple ruta guiada de una jornada, hasta propuestas de varios días con alojamiento, transporte, material de campo y comidas incluidas. El Parque de Grazalema es el escenario de los avances de la empresa, que comenzó su actividad en 1996. La tercera fase de trabajo en aquel lugar, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco, va consistir en la elaboración de paquetes ornitológicos cerrados. Ya están formando guías y monitores para esta actividad y recientemente concluyó la instalación de paneles informativos como complemento a las rutas diseñadas. Del mismo modo, se encuentran en la fase de estudio del territorio del parque de Los Alcornocales, incluyendo a la Janda litoral. "Sólo pasando de un parque a otro, el número total de especies se multiplica. Nuestro objetivo final es Poder ofrecer rutas ornitológicas por toda la provincia", desde las migraciones del Estrecho, "el producto estrella", hasta la Bahía de Cádiz, un parque declarado ZEPA (Zona para Especial Protección de la Avifauna). Los alimoches y las cigueñas, las águilas y los buitres leonados: las grandes aves. Pero también las más pequeñas y conocidas: la perdiz o la collalba negra. Todas forman parte del menú turístico que brinda el parque y que ofrece Orni Tour. "Ésta es una actividad mercantil, pero siempre pendiente de la conservación. Nuestros beneficios, en parte, revierten en el medio del que vivimos". David Ríos cree que aún falta mucho para que los habitantes de los espacios naturales sean conscientes de sus posibilidades. "En Zahara de la Sierra habita una colonia de cernícalo primilla. Es el único lugar posible para ver esos pájaros: Los aficionados se buscan miradores y casas cercanas para observarlos. Si además de los cernícalos el pueblo ofrece buenos restaurantes y hostales, habremos completado la oferta" porque, observa el ornitólogo, "esos pajarillos son tan atractivos para muchos como una excelente iglesia barroca".