Los Bateles, la más amplia de todo Cádiz

La playa de Los Bateles es una continuación del gaditano pueblo de Conil. Donde acaba el pueblo empieza la arena. Y la arena ya está presente a través de una superficie desmesurada hasta llegar al mar. Los 250 metros de pasarela de madera instalada para facilitar el acceso hacia el mar se han quedado cortos. Es la playa con mayor superficie de arena de la provincia y ha obtenido, por primera vez, la bandera azul. Familiar y a la vez muy frecuentada por alemanes e italianos que buscan la tranquilidad a la par que los servicios. AGUA Limpias. En muy buenas condiciones higiénico-sanitarias. Perfectas para el baño relajante. No ofrece peligros ya que no existen ni socavones ni grandes desniveles. ARENA Blanca. Fina y muy limpia. Cada mañana un equipo de hombres auxiliados por máquinas se encargan de su puesta a punto. INSTALACIONES Completas. Cuenta con un completo servicio de duchas y baños, con dos quioscos en la arena y un servicio constante de megafonía. Es posible alquilar piraguas y practicar el voley playa y el fútbol playa en los campos habilitados para ello. El Ayuntamiento está realizando un importante esfuerzo económico para completar toda la infraestructura playera necesaria. SERVICIOS DE URGENCIA Suficientes. El personal del propio Ayuntamiento junto a la Cruz Roja se encarga de este servicio, para el que disponen de todos los medios terrestres y marítimos necesarios.LA TAPA Jaylu No hay nada mejor en mariscos en toda la ciudad; aunque, claro, la calidad hay que pagarla. Tiene una buena clientela que sabe lo que quiere. Es el lugar ideal para deslumbrar a los invitados. No se pierdan el medallón de merluza, el rape con langostinos o las coquinas rellenas con gambas. Todo ello regado con los excelentes vinos del establecimiento. Dirección: López de Gomara, 19. Sevilla. Tfno: 954 34 15 25. Abre de 12.00 a 16.30 y de 20.30 a 24.30. Cierra los domingos. EL PLATO Berenjenas con queso He aquí una de las recetas andaluzas más antiguas y mejor documentadas que existen. Data, como tantas otras que contienen esta solanácea, de época andalusí, y está recogida en un manuscrito anónimo del siglo XIII de cocina hispanoárabe que tradujo en 1966 Ambrosio Huici. En Ronda (Málaga) se sigue preparando una variante de este plato, aunque con la diferencia de que en la receta rondeña las berenjenas se presentan fritas y rellenas y en la receta antigua van preparadas al horno. ø Preparación: En cualquiera de los dos casos, se escogen frutos hermosos y dulces y se escaldan en agua con sal. Aparte, se bate queso con pan, cilantro seco, canela, azafrán, almendra picada y huevos. Se sala si hace falta y se disponen las berenjenas, cortadas en rodajas gordas, en una fuente de horno con la farsa por encima. Se gratinan y se sirven. En Ronda, las rodajas se rellenan con la pasta, que lleva clavo y hierbabuena, se empanan y se fríen.