Descubierto un elemento anticancerígeno en las uvas

El resveratrol, una sustancia química que se encuentra en el pellejo de las uvas y en el vino tinto, podría servir de obstáculo al desarrollo del cáncer,según un equipo de investigadores de la Universidad de Illinois que advierte en la revista Science que el descubrimiento se basa en experimentos de laboratorio con ratones y que debe ser contrastado en el organismo humano.El aviso no ha impedido que los medios de comunicación de EE UU, que ya habían celebrado previamente las ventajas del vino en la prevención de las enfermedades coronarías, destaquen ahora llamativamente su nueva virtud. Los expertos en la lucha contra el cáncer valoran positivamente la noticia y recuerdan que es coherente con la importancia, ya demostrada, de las dietas con abundante presencia de frutas y verduras en la prevención de la enfermedad.

En el comienzo de su experimento, los investigadores de la Universidad de Illinois, dirigidos por el doctor John Pezzuto y entre los que se encuentra la farmacóloga Karla Slowing, nacida en Guatemala y nacionalizada española, aislaron resveratrol a partir de la raíz de un vegetal peruano.