Microondas y salud
El uso del microondas no es perjudicial para la salud ni está demostrado que reduzca las aportaciones vitamínicas o proteínicas de los alimentos, asegura el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela. Este experto añadió que lo que perjudica a los alimentos no es tanto la temperatura como el tiempo que éstos están sometidos a determinadas temperaturas. "Las leches pasteurizadas, por ejemplo, se esterilizan a una temperatura altísima, pero a un tiempo muy corto, que hace que prácticamente no se altere su valor nutritivo", añadió.
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