Ácido fólico en el pan
La agencia estadounidense para el control de los alimentos y los fármacos (FDA) está planteando la adicción sistemática de ácido fólico en los alimentos básicos como, el pan, los cereales o las pastas, ya que esta vitamina es vital para la reducción de malformaciones congénitas. Según un estudio publicado recientemente en American Journal of Public Health, la introducción del ácido fólico en los alimentos en suficiente cantidad permitiría reducir cada año hasta 750 casos de malformaciones del sistema nervioso y de la columna, vertebral (espina bífida) entre los recién nacidos de EE UU.-
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