Alcalá multa a cinco restaurantes chinos por falta de higiene
La falta de higiene obligará a cinco empresarios especializados en la cocina china a desembolsar entre 20.000 y 60.000 pesetas. El Ayuntamiento de Alcalá de Henares (164.000 habitantes) ha sancionado esta semana a cinco restaurantes chinos de la ciudad a causa de las anomalías y deficiencias detectadas en el transcurso de una inspección realizada hace más de un año.Suciedad en las cocinas y almacenes, mala o inexistente instalación de campanas extractoras de humo o indebida situación de los fogones son algunas de las deficiencias encontradas entonces y que ya han sido subsanadas por los denunciados.
Las multas, que oscilan entre las 20.000 y las 60.000 pesetas, obedecen a la resolución de un expediente administrativo abierto el pasado 9 de febrero contra los restaurantes. En octubre de 1992, inspectores municipales descubrieron las anomalías, calificadas de "leves a moderadas" por la Concejalía de Salud.
La tramitación de los expedientes, unida a los plazos abiertos para la presentación de alegaciones por los interesados, ha motivado el retraso de 13 meses en la resolución municipal.
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