Desarrollo de una nueva técnica de alimentos que no produzcan colesterol

Científicos españoles desarrollan una nueva técnica para obtener alimentos que no produzcan colesterol, desde productos lácteos hasta dulces, mediante la modificación selectiva de aquellas grasas cuyo exceso en la sangre condiciona la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Guillermo Santa María, químico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), afirma que pretenden atender una demanda que existe en la sociedad y resolver un problema que preocupa mucho a los consumidores.

La novedad de este método sobre otros, es que utiliza gas dióxido de carbono, inocuo para los alimentos y barato y no contaminante", según Santa María.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Añadir usuario Continuar leyendo aquí

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.