Científicos de EE UU advierten sobre los riesgos de las hamburgueserías

La comida de las hamburgueserías puede aumentar el riesgo de ataque al corazón por estar cocinada con grasas saturadas, según advertencia suscrita por científicos y consumidores estadounidenses.

La advertencia va acompañada de una propuesta que recomienda a las grandes cadenas de restaurantes -McDonald's, Burger King, Popeye's, Wendy's, Big Boy...- que utilicen aceites vegetales para la preparación de los alimentos, puesto que son "menos dañinos para la salud" que las grasas animales.

Los científicos han asegurado que las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol en la sangre e incrementan las posibilidades de padecer un ataque al corazón. Los aceites animales, o grasas saturadas, impiden la circulación de la sangre por las arterias y, por ello, pueden provocar arteriosclerosis.

Pero la propuesta de los consumidores, respaldada por un centenar de científicos, fue desestimada por las hamburgueserías, que aseguran que la comida es más sabrosa cocinada con grasas animales.

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