La enseñanza de la nutrición
Acabo de leer el artículo de Fulvia Nicolás sobre alimentación y cáncer del 8 de febrero, en el que Santiago Grisolía afirma que la nutrición es "una ciencia que, a pesar de su importancia en múltiples campos de la medicina, no se estudia todavía en ninguna facultad de este país". En los planes de estudios que rigen desde 1973 en la facultad de Farmacia de la universidad Complutense, en la orientación sanitaria de 5º curso, existe la asignatura de nutrición y dietética, a cargo del profesor doctor Varela, de conocido prestigio en el campo de la nutrición.En el 4º curso de la licenciatura existe también la asignatura de bromatología, y en la citada facultad está instalado el Instituto Nacional de Nutrición.
Al referirse a "ninguna facultad de este país" probablemente se refería a facultad de Medicina.- José Miguel González. .
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