Campaña en favor del jamón con garantías sanitarias

Las asociaciones profesionales que representan al sector industrial de la carne - 1.900 especialistas- han comenzado una campaña de información sobre el jamón con marchamo, esto es, con garantías, con el fin de que el consumidor identifique desde el principio el producto que adquiere.El marchamo es inviolable y otorga al consumidor la seguridad de que el producto ha pasado por inspección sanitaria y de que proviene de fábricas legalmente establecidas. El marchamo es una placa metálica incrustada en la parte superior del jamón, en el que se inscribe la leyenda ISV (Inspección Sanidad Veterinaria).