España ha triplicado el consumo de carne desde 1961
El consumo per capita de carne en España se ha triplicado desde 1961, pasando de 23,4 kilos en aquel año a 67,6 en 1978, según cifras hechas públicas por el Ministerio de Agricultura. El aumento ha sido gradual (23,4 kilos en 1961, 28,1 en 1965, 45 en 1970, 60,3 en 1975, 65,4 en 1977 y 67,8 en 1978).Este ritmo de aumento ha sido muy superior al de Europa occidental; en el mundo sólo ha sido superado en los últimos diez años por Polonia e Israel. España, con esta cifra, se acerca a la media de consumo en los países de la CEE, que es de 74 kilos.
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