Santiago Grisolía
eminente biólogo español que ha dedicado toda su vida al estudio de las enzimas, ha manifestado al periodista Dávila que sus descubrimientos sobre el alcoholismo pueden suponer un paso decisivo en la historia de la humanidad. "Creo que por fin tenemos entre manos un arma terapéutica inmediata que podrá servir de modelo para, quizá, empezar a entender todos los aspectos del alcoholismo", ha dicho literalmente. Y ha añadido: "En España se come alcohol... más del 70% de los españoles sobrepasan el nivel máximo de alcohol que el organismo puede tolerar (que él cifra en una botella diaria de vino, equivalente a los seis drinks por día de los norteamericanos... La cirrosis, si las personas no controlan la bebida aparece lenta, pero inexorablemente. El doctor Grisolía toma dos whiskis cada día.
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