Tortillas con 16 estrellas Michelin

Las tortillas de patata que esta mañana competirán en el concurso que se organiza en San Sebastián el programa Hoy por hoy verano, de Radio San Sebastián, de la SER, podrán presumir de reunir a su alrededor a 16 estrellas Michelin. Son las que suman los cocineros guipuzcoanos que formaran el jurado: Juan Mari Arzak (tres), Pedro Subijana (tres), Martín Berasategi (siete), Hilario Arbelaitz (una), Dani López (una) y Rubén Trincado (una).

El certamen, todo un clásico de la Semana Grande donostiarra que ya ha superado las 20 ediciones, volverá a organizarse en el centro comercial Garbera. Como es tradicional el concurso de tortillas se adelanta al inicio oficial de las fiestas de la capital guipuzcoana, que llegará en la tarde del sábado con el Artillero. En Garbera deberán entregarse las tortillas, ya elaboradas, entre las 10.30 y las 12.00, para someterse al veredicto de los cocineros que han hecho de San Sebastián una capital internacional de la gastronomía.

Además del gusto y el punto de cocción, los organizadores del concurso pretenden que entren en juego otros valores que engrandecen un plato humilde, como la calidad de la materia prima y el esmero de los participantes a la hora de elaborar la receta. El año pasado se impuso en la competición una tortilla de la que Arzak alabó su “ligero toque de pimientos”

El autor del plato que sea proclamado ganador obtendrá como premio un crucero por el Mediterráneo para dos personas. Los concursantes recibirán solo por participar un lote de regalos compuesto por un batidor antiadherente de nailon, un litro de aceite de oliva, dos kilos de patatas y media docena de huevos frescos. El público que se acerque al punto de entrega de las tortillas podrá disfrutar de una degustación de sidra de Saizar, de Usurbil.