Les vuit troballes ‘gastro’ d’Isabel Coixet en la seva primera sèrie, ‘Foodie Love’

1. Tipus de dolç. Foodie Love (a partir del 4 de desembre a HBO) explica la història d'una parella que es coneix a través d'una app de cites per a amants de la gastronomia. En les seves trobades visiten restaurants i bars buscant gustos nous, molts dels quals són dolços: viatgen a Roma per trobar el gelat perfecte; al Cocina Hermanos Torres, amb dues estrelles Michelin, tasten unes postres de cacauet i anxova i el toc japonès el posen les especialitats de la pastisseria Ochiai, on es poden trobar delícies nipones com el mizumanju, una gelatina d'agar-agar amb mousse de grosella (sobre aquestes línies).

2. Taula cinèfila. "Isabel Coixet ens va donar una referència abans de començar a rodar, Pranzo di Ferragosto, una pel·lícula italiana dirigida per Gianni Di Gregorio en la qual tot gira a l'entorn d'uns espaguetis", explica Laia Costa. Aquesta no va ser l'única inspiració cinefilogastronòmica a la qual van recórrer els protagonistes. Guillermo Pfening indica que ell sempre torna a veure El asadito, "una pel·lícula argentina de Gustavo Postiglione que transcorre durant un asado, amb tot el ritual que l'envolta". L'actor afirma que "els menjars que requereixen tanta preparació són perfectes pel que hi passa al voltant".

3. Beures clandestins. Un còctel amb bacó amb un toc fumat és clau en el segon capítol i es pot provar a la cocteleria Paradiso, un local que evoca els establiments clandestins, amagat darrere de la porta d'una nevera d'un local especialitzat en pastrami. "Ens vam entrenar per a les escenes bevent kentuckys aquí i gimlets al 14 de la Rosa, a Gràcia", diu Costa.

4. Truita de croissant. Una mescla inesperada va ser la d'aquesta truita, que en comptes de patates té croissant. "La vam menjar a Les Truites, a Sant Gervasi. Jo no la volia provar, però al final em va encantar i quan vam rodar l'escena no podíem parar de menjar-ne", admet la intèrpret protagonista.

5. El ramen perfecte. Al Mercat del Carmel es va recrear un local de ramen, però els actors, que en van tastar molts, recomanen anar a Melrose Dumpling House. "És espectacular, et serveix un noi japonès vestit de cowboy", diu Pfening. "És com ser en un western però amb gyozes, ramen i dumplings", explica Costa. Un altre dels locals que van descobrir va ser Topik, que combina gustos japonesos i mediterranis. 

6. Yuzu, essència àcida. Des de la cita a la cafeteria Espai Joliu del primer dels vuit capítols, el yuzu (a la imatge) està present a Foodie Love. "És un cítric japonès amb un gust que obsessiona Isabel Coixet, que és una gran amant d'aquesta gastronomia, i per això el meu personatge posa aquest ingredient a tot", explica Laia Costa. "També ens vam fer un tip de menjar lemon curd [crema anglesa de llimona], que jo no havia provat mai i és important en un dels episodis", apunta Guillermo Pfening.

7. De tapes. Bacaro (esq.) i La cava de la Pepita (a la dreta, alguns dels seus plats) són els seus dos descobriments. "A La cava vam tastar unes anxoves amb almívar de llet molt particulars", destaca l'actor.

8. Paladar estrella. A més de tasques, bars i cafès, els protagonistes també van tastar plats d'autor a Cocina Hermanos Torres, l'últim projecte de Sergio i Javier Torres, que va obrir les portes al barri de les Corts l'any passat i ja té dues estrelles Michelin. "Si ens demanaven que repetíssim l'escena no hi havia problema, m'ho menjava tot un altre cop", fa broma Costa. Pfening encara recorda la sorpresa que li va causar el gira-sol amb pipes gelades, "un entrant gelat amb un gust especial". L'argentí afirma que "rodar amb la Isabel va ser un plaer més que una feina, transmet la seva passió per la gastronomia".