“Guàrdia civil a la brasa” al menú

Un restaurant de Balaguer (Noguera) ofereix en el menú diari plats com "Guàrdia civil andalús a la brasa" o "Mans de fiscals i jutges del Constitucional a baixa temperatura". L'establiment, anomenat Nova Font Blanca, ha generat un gran enrenou a les xarxes socials i ha rebut amenaces de mort de grups d'extrema dreta, segons ha explicat el propietari, Toni Punyet, a EL PAÍS. El propietari ha demanat disculpes i ha assegurat que canviarà el nom dels plats per no ofendre ningú.

Punyet, gerent del restaurant, defensa que la polèmica generada no és més que un “malentès” i que aquests plats han portat aquest nom “tota la vida”. El plat “Guàrdia civil andalús a la brasa”, que exposa en la seva carta, es tracta de sardina a la brasa, mentre que les “Mans de jutges i fiscals del Constitucional fetes a baixa temperatura i acabades a la brasa de carbó” corresponen als tradicionals peus de porc. “A Espanya tenen les mans de ministre”, ha justificat Punyet. El gerent del Nova Font Blanca reconeix que aquest últim plat fa menys temps que és a la carta i especifica que no cita cap jutge en concret.

El restaurador assegura haver rebut aquest dimecres “centenars” d'amenaces de mort per part de grups d'extrema dreta. Segons Punyet, els Mossos estan investigant aquestes amenaces rebudes a través del telèfon, correus personals i la pàgina web del restaurant. “Aquí tothom és benvingut. Venen molts espanyols i no he tingut mai cap problema”, ha assenyalat Punyet, que reconeix que la situació l'ha “sobrepassat”.

Aquest dimecres 22 d'agost, l'establiment ofereix entre els segons d'un menú de 14,90 euros "Mans de jutges i fiscals del Constitucional fets a baixa temperatura i acabats a la brasa de carbó". El restaurant actualitza cada dia el contingut del seu menú, que es pot consultar a internet. Sí que forma part de la seva carta habitual, que també es pot descarregar, el plat de "Guàrdia civil andalús a la brasa de carbó", inclòs entre els seus àpats de nou euros.

"Salut i República i que Déu nostre senyor us guardi", desitja l'establiment als seus clients en una carta en què també s'especifica que el 90% del seu menú es cuina "amb productes frescos i de proximitat del nostre país Catalunya". "Cuinem com ens surt dels fogons!", especifiquen.

Nova Font Blanca va guanyar l'abril passat el concurs culinari de TV3, Joc de cartes, en una edició en la qual diversos restaurants de la comarca de la Noguera competien per trobar l'establiment que preparés millor el plat típic de la zona: els caragols. En la ressenya del programa, presentaven el restaurant i el seu propietari assegurant que tots dos "enganyen a primera vista".