Tast a la Rambla s’obre al món amb plats d’altres països

Es calcula que es faran servir més de 1.000 litres d'oli per cuinar totes les tapes que se serviran del dia 11 al 14 de juny a la fira gastronòmica Tast a la Rambla de Barcelona, que l'any passat va rebre prop de 500.000 visites. Joan Oliveras, president de l'Associació d'Amics de la Rambla, i Roser Torras, directora de l'empresa gastronòmica Grup GSR, han presentat aquest migdia la segona edició de Tast a la Rambla al Centre Arts Santa Mònica.

Aquest any, l'oferta s'obrirà al món amb menjars de diversos països, així com cuina experimental, plats tradicionals i una gran varietat de dolços de l'alta rebosteria catalana, distribuïts en 50 parades al llarg de la Rambla. També es faran tallers per a tots els públics a l'Aula Tast sobre enologia i tast gourmet dins del Centre Arts Santa Mànica. Les conferències estaran dirigides per experts com el sommelier de Codorniú, Xavi Nolla, el mestre gelater Massimo Pignata o els cuiners Jordi Herrera (restaurant Manairó), Òscar Manresa (restaurant Casa Guinart) i Jordi Conesa (Hard Rock Café), entre d'altres.

Han anat a la presentació de Tast a la Rambla diversos xefs barcelonins i el mestre pastisser Escribá, que ha preparat unes postres per a la clausura de l'acte. Les tapes del Tast costaran entre 3,50 i 4,50 euros; Torras ha parlat de la “democratització i l'acostament de la gastronomia a tots els ciutadans”, ja que aquesta fira suposa una oportunitat per degustar els productes gourmet que no tothom es pot permetre, a un cost assequible.

La iniciativa no va dirigida al turisme, segons Oliveras. “L'esdeveniment no intenta massificar, més aviat entra dins del nostre pla per a la reconquesta social de la Rambla”. L'Associació d'Amics de la Rambla va ser la que va impulsar el projecte l'any passat “per a tots els ciutadans que vulguin acostar-se a gaudir de les 47 grans cuines de Barcelona”, apunta el president de l'associació. Torras i Oliveras han coincidit que la gastronomia és una activitat cultural que situa Barcelona com a ciutat de referència al món i el Tast s'encarrega de mostrar-la i educar el paladar de tothom qui vulgui apropar-s'hi i tastar.

Durant la fira es convocarà tots els bars de la Rambla per participar en el II Concurs de tapes de Tast a la Rambla i l'últim dia de l'esdeveniment s'escollirà la guanyadora.