La torta de bacalao a la vizcaína, un clásico navideño chilango
En la Ciudad de México es casi un vicio meter cualquier alimento entre panes, desde un tamal hasta tacos o chilaquiles, así que el bacalao no podía ser la excepción
Dulcería de Celaya, 150 años haciendo buñuelos y recuerdos
En esta confitería del centro de Ciudad de México se elaboran los buñuelos de rodilla, un postre tradicional que está en peligro de extinción
Vermuts y comida de Baja California en El Tigre Silencioso
Este local, que acaba de cumplir su primer año, ya ha hecho mucho ruido por su extensa carta de bebidas y su deliciosa comida originaria del Estado norteño
Estos tacos al carbón son los consentidos de la Del Valle y de muchos otros barrios en la Ciudad de México
Esta taquería cumple con las tres máximas del buen taco: buena tortilla, buen relleno y gran salsa
El pay de calabaza de Scarlett Lindeman es un bocado para dar las gracias en México
El calendario de los tragones está regido por los platillos de temporada, esas delicias que se disfrutan por períodos cortos, por eso son especiales y codiciadas
El café Passmar es el secreto detrás de los carajillos de Contramar
En esta cafetería escondida entre fruterías de la colonia Del Valle, también es posible comprar granos por kilo y en una visita no hay que dejar pasar la oportunidad de tomarse un delicioso ‘macchiato’ o un ‘espresso’ doble cortado
Para probar un gran mole poblano en Ciudad de México, solo hay que ir a Casa Merlos
El restaurante está especializado en gastronomía poblana del siglo XVIII, una de las más sofisticadas del país. Con platillos como el mole, no solo alimentan el alma, la dejan como nueva
Cinco panes de muertos para celebrar la vida
El pan de muerto está basado en un brioche francés clásico hecho con mantequilla, leche y huevo, que se perfuma con anís, agua de azahar o ralladura de naranja
El Danubio, el restaurante que sobrevive gracias a sus langostinos
La familia Mirena ha estado al mando del restaurante desde 1947. Ahora, uno de los hijos es quien cuida que este río no se desborde o se quede seco
En el restaurante San Ángel Inn sirven las margaritas más elegantes
La margarita es el cóctel mexicano más popular en el mundo, existen muchas leyendas alrededor de su creación, pero sin duda este lugar se lleva el premio a las más elegantes de Ciudad de México
Los mejores tacos al pastor de Ciudad de México se sirven en un taller mecánico
El Vilsito, en la colonia Narvarte, prepara su famoso platillo: tortilla taquera de maíz rellena de carne de puerco adobada y asada, con una rodaja de piña, cebolla y cilantro picado
El aguachile, el platillo mexicano que conquistó a Rosalía
Tres chefs especializados en mariscos dan sus consejos a la cantante, que pidió ayuda para prepararlo. Estas son su historia y sus recetas, con una premisa: nada que ver con el ceviche
El Cardenal y un menú relleno de políticos mexicanos
El restaurante, ubicado en el corazón de Ciudad de México, ha evolucionado en los últimos 50 años sin modificar su sazón original, ni su compromiso con la gastronomía mexicana
Los tacos de autor: cómo llevar al límite el platillo popular de México
Jóvenes cocineros mexicanos se lanzan al sinfín de posibilidades del universo taquero
Ciudad de México huele a romeritos
Es hora de desempolvar el recetario de la abuela y buscar la receta de romeritos, un platillo navideño obligado en la Nochebuena del centro de México
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