Vídeo | Un día en el mejor restaurante del mundo: así se trabaja en Disfrutar

Un mes antes de que se celebre la gala en la que se seleccionan a los 50 mejores restaurantes del mundo, EL PAÍS pasó una jornada contrarreloj con Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, los dueños de Disfrutar. Este local de Barcelona ha sido seleccionado este jueves como el número uno de la lista de The World’s Fifty Best Restaurants. En el vídeo que acompaña esta noticia se muestra cómo es su rutina de trabajo: desde las 9.30 de la mañana, cuando los empleados empiezan a llegar al restaurante, hasta que sobre la 1.00 de la madrugada del día siguiente echan el cierre tras el servicio de cenas.