‘Podcast’ | Entre el sabor y el precio: la batalla del aceite de oliva

Este mes el IVA del aceite ha pasado del 0% al 2% y en los supermercados ya lo volvemos a encontrar a 9 euros. En este episodio hablamos de los múltiples factores que influyen en su valor

Jimena Marcos

Madrid - 14 oct 2024 - 05:45CEST

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El aceite de oliva virgen extra, también conocido como "oro líquido" es característico de la cocina mediterránea. — El aceite de oliva virgen extra, característico de la cocina mediterránea.Getty Images

Para los agricultores han sido dos años de escasez de lluvias, dos años de caída de la producción, dos años con más costes para cultivar. Los consumidores, a pesar de que el Gobierno intervino quitando el IVA, tuvieron que seguir sufriendo una fuerte especulación. Algo que denunció la OCU. Desde octubre de este año, el IVA ha vuelto a subir al 2%, lo que ha repercutido inmediatamente en los supermercados, donde el litro de aceite de oliva virgen extra de marca blanca vuelve a estar por encima de los 9 euros, como al principio de esta crisis. Además, el IVA, volverá a subir el 1 de enero y se quedará en el 4% de manera definitiva.

Son múltiples los factores que han disparado su coste. Pero no solo el clima o la economía influyen: detrás de su calidad y su valor, están también las “narices” de los catadores de aceites y figuras que ejercen de intermediarios como, por ejemplo, los brokers.

CRÉDITOS:

Realizan: Ginés Donaire y Jimena Marcos

Presenta: Marta Curiel Tirado

Diseño de sonido: Camilo Iriarte

Edición: Ana Ribera

Dirección: Silvia Cruz Lapeña

Sintonía: Jorge Magaz

Si tienes quejas, dudas o sugerencias, escribe a defensora@elpais.es o manda un audio a +34 649362138 (no atiende llamadas).

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Sobre la firma

Jimena Marcos

Periodista en EL PAÍS Audio. Trabajó como editora jefa en Podium Podcast y como guionista en programas de TVE y Movistar+. También ha colaborado con Producciones del K.O, Carne Cruda, Radio 3, La Coctelera y Adonde Media.