Tarta de calabaza para celebrar Halloween
¿Nos hemos rendido ante una tradición invasora venida de Estados Unidos? Sí, porque cualquier excusa es buena para celebrar una fiesta y preparar una tarta de calabaza terroríficamente deliciosa.
¿Tú también eres de esas personas quejosas que se lamentan de que una tradición anglosajona como Halloween se celebre cada vez más en España? Tenemos tres consejos para ti. Uno, llámale Todos los Santos, Día de Muertos, Samaín, castañada o como se diga en tu pueblo, que así pasa mejor. Dos, no lo celebres si no quieres, pero abandona tu papel de chapas / cenizo y deja que la gente se divierta como quiera. Tres, prepara la tarta del vídeo de hoy, que por muy halloweenfóbico que seas descubrirás lo maravillosos que son los postres con calabaza.
Nuestro pastelazo no pretende ser ni saludable, ni real food, ni nada que se le parezca, y no te lo vamos a vender como tal. Lleva harina integral, calabaza y aceite de oliva, pero también harina refinada y azúcar: es un dulce festivo para consumir sólo en ocasiones, como la noche de brujas. Lo que sí garantizamos es que queda jugosa como pocas, y que comiéndola te puedes autoengañar diciéndote que es verdura.
TARTA DE CALABAZA
Ingredientes
Para 8 personas
- 300 g de calabaza rallada
- 100 g de nueces pecanas picadas en grueso (y algunas más para decorar)
- 120 ml de leche entera
- 2 huevos grandes
- 120 ml de aceite de oliva suave
- 200 g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 120 g de harina de repostería
- 120 g de harina integral
- 1/2 cucharada de levadura química (tipo Royal)
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura
- 300 g de queso crema
- 50 g de azúcar
- La ralladura de ½ limón y un chorrito de zumo
Instrucciones
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