Pasta carbonara en directo
La pasta vuelve por la puerta grande a nuestras retransmisiones en vivo con un clásico: los espaguetis con salsa carbonara. Sin nata, sin cebolla y con una receta infalible.
En los directos de El Comidista pasa de todo: se queman patatas, se pegan tortillas, se rebosan caldos, se cortan emisiones... pero nada nos quita las ganas de seguir cocinando en directo con vosotros, porque al final lo importante es que nos olvidamos un rato de los dramas del mundo. Por eso después de la tortilla de patatas, los macarrones gratinados con tomate y chorizo, el arroz y las torrijas, volvimos a la carga con uno de los grandi successi de la cocina italiana: los espaguetis a la carbonara.
Los hicimos el miércoles 15 de abril, y después nos los cenamos como unos campeones. ¿Que te crees la milonga de que los hidratos engordan más por la noche? Lee por favor este artículo en el que el dietista-nutricionista Aitor Sánchez desmiente ese mito. ¿Que aún así pasas de cenar pasta? Pues te los haces por la mañana, y drama resuelto. Si ves la grabación y haces la carbonara con nosotros, por favor comparte fotos en las redes sociales con el italojasca #CarbonaraConfinata.
Ingredientes
Para 4 personas, necesitas los siguientes ingredientes (si sois más o menos, multiplica o divide).
- 400 g de espaguetis
- 4 yemas
- 1 huevo entero
- 200 g de papada o de panceta curada*
- 100 g de parmesano (sin rallar, lo haremos al momento)
- 50 g de queso pecorino (ídem, sustituible por manchego curado)
- Sal y pimienta negra
*Si quieres hacer una versión vegetariana, sustituye la panceta por calabacín, brócoli, alcachofa, espárragos verdes o champiñones cortados en trocitos pequeños.
El instrumental no puede ser más básico:
- Una cazuela grande para cocer la pasta
- Una sartén para dorar la panceta o las verduras
- Un bol grande
- Un rallador de queso
- Cuchara de cocina para remover
El vídeo se puede ver arriba en esta misma página o en nuestro canal de YouTube.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
Sobre la firma
Archivado En
Últimas noticias
Australia confirma que los autores del atentado en Sídney se inspiraron en el Estado Islámico
La reina Sofía tendrá su propia protectora de animales en Arganda del Rey
Puente anuncia que el abono de transportes único se podrá utilizar a partir del 19 de enero
El Govern acuerda con los comunes mantener la bonificación del 50% en el transporte público en Cataluña
Lo más visto
- Un trabajador de Acciona asegura que fue el exdirector de Construcción quien le sugirió colaborar con Servinabar, la empresa a la que la UCO vincula con Cerdán
- Eurovisión 2026 cierra la lista de sus países participantes, la cifra más baja desde 2004
- El juez cree que la red de Leire Díez y el exdirector de la SEPI contó con “diversos cargos públicos” para el cobro de comisiones entre 2021 y 2023
- La UE eleva la presión sobre Venezuela al prorrogar las sanciones al círculo de Maduro en plena escalada de Estados Unidos
- Sánchez se mueve para seguir: pacta una cita con Junqueras, anuncia un abono único y descarta tocar el Gobierno
