Menú semanal de El Comidista (4 a 10 de diciembre)
Las sugerencias para la próxima semana son sencillas y variadas: crema de champiñones, cerdo agridulce casero, ensalada de hinojo y atún o un grandioso bizcocho de remolacha y frutos secos.
![Arroz de otoño](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2LM4ZQGS3BNCTEEK3VOIUFZ6AU.jpg?auth=ddd3b8c14381f97c4e88d4400f84647d366fa43f109c840da837e52d59a45e49&width=414)
Si eres de los que va a estar casi toda la semana de vacaciones y te has prometido no dar un palo al agua durante estos días, estás en lo cierto. Porque el menú que te proponemos es sencillo, bien variado y perfecto para días vagos como los que se acercan. Arranca con una crema de champiñones exquisita y tirada de hacer, un lomo de cerdo especiado con calabaza y almendras, una ensalada de hinojo y atún bien resultona, o un espectacular bizcocho de remolacha y frutos secos.
Lunes 4 de diciembre
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TARTAR DE REMOLACHA Y QUESO AZUL
Un plato apto para los que no comen animales, con el dulzor de la miel de caña, el crujiente de los frutos secos y la intensidad del queso azul.
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PASTA CON MANTEQUILLA DE SARDINAS Y ALCAPARRAS
Esta receta puede hacerse en una hora o en cinco minutos, dependiendo de si asamos nosotros las sardinas o si las usamos de lata.
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FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero a estas alturas ya van subiendo de dulzor.
Martes 5 de diciembre
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ENSALADA DE HINOJO Y ATÚN
Hinojo, atún de lata escurrido, unos guisantes y un poco de queso feta con el aderezo de un buen aceite de oliva y un poco de limón.
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SOLOMILLO A LA ZARAGOZANA
Cerdo con tomate, aceitunas, jamón y huevo cocido: una receta más vieja que la tos de un plato que no debemos olvidar.
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FLAN DE YEMAS CON VAINILLA
Pocos postres superan un flan bien hecho, con su maravillosa textura y su perfecto equilibrio de lácteos, huevo y azúcar
Miércoles 6 de diciembre
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CROQUETAS DE QUINUA, PATATA Y QUESO DE CABRA
Prepara unas deliciosas croquetas con el cereal andino más de moda y verás qué bien le sientan la patata y el queso de cabra.
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CERDO AGRIDULCE CASERO
La salsa agridulce le va que ni pintada al solomillo. La versión 'háztelo tú mismo' de este plato oriental está tirada y sabe a gloria.
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FRUTA DE TEMPORADA: GRANADA
Para escoger un buen ejemplar, fíjate en que sea pesada –respecto a su tamaño– y tenga un color bastante rosado o rojizo.
Jueves 7 de diciembre
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CREMA DE CHAMPIÑONES
Con el frío y las lluvias le damos también la bienvenida al condumio invernal con una crema reconfortante, calentita y sencilla.
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COLIFLOR CON PATATAS Y CHORIZO
El chorizo pierde parte de su grasa en la cocción; la coliflor, si no está muy cocida, no es en absoluto pesada, y el comino ayuda a la digestión.
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CUAJADA DE CHOCOLATE PICANTE
Esta receta también se puede preparar en formato tarta, con una base de galletas tipo granola machacadas mezcladas con mantequilla.
Viernes 8 de diciembre
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ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, BONITO Y ANCHOAS
Para que resulte un éxito, hay que rascarse un poco el bolsillo y conseguir un bonito del Norte en aceite, unas anchoas y un aceite decentes.
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PULPO CON VERDURAS AL HORNO
Unos dados de patata cocida salteada y un puré cremoso de boniato son la base de un juego de texturas en el que todos ganan (pulpo incluido).
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FRUTA DE TEMPORADA: MANZANA
Esta fruta es rica en pectinas, aminoácidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, así que aprovecha las que trae la nueva temporada.
Sábado 9 de diciembre
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ARROZ SECO DE SETAS
Date un homenaje con este arroz seco y llévate de regalo el truco para preparar un caldo sabroso con verduras doradas al horno.
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BIZCOCHO DE REMOLACHA Y FRUTOS SECOS
Con él el fresquete, la batamanta y las ganas de encender el horno, este dulce reconfortante va a ser tu pieza de repostería otoñal preferida.
Domingo 10 de diciembre
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EL SANDWICH CUBANO DE LA PELÍCULA 'CHEF'
No sufras más, aquí tienes la receta original del bocadillo de Jon Favreau, elevado a su máxima expresión de gozo cochinote y tragaldabas.
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PERAS ASADAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE GORGONZOLA
Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre nivel Dios.
La bebida del finde
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VODKA SMASH
Si se quiere convertir en un trago más suave y largo, se puede añadir algo de soda y usar zumo en vez de limón y naranja machacados.