Menú semanal de El Comidista (9 a 15 de octubre)

Una manera simple, rápida y sabrosa de sacar partido a una verdura omnipresente en estos meses.

Este plato es un inventazo, como tantos otros de la cocina pobre (véase las patatas a lo ídem o el gazpacho), y además de barato, se hace en dos patadas.

Son más ácidas al principio de la cosecha –en octubre-noviembre ya arranca la navelina–, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el frío.

Las clásicas espinacas a la catalana, convertidas en un sabroso plato gracias a los garbanzos. Ganan sabor con un sofrito y una puntita de butifarra.

Esta sopa de verduras es una maravilla en la que la neutralidad de la quinua no solo no molesta, sino que es una ventaja.

Si no tenéis frambuesas a mano o no os gustan, podéis usar cualquier otra fruta roja, mango, papaya o incluso plátano como pareja de baile de esta crema.

Esta receta inspirada en un ceviche se convierte en una sopa fría cremosa y potente que te lleva de viaje a Tailandia y Vietnam.

Panceta tierna y crujiente, encurtidos caseros y una salsa con mucha vidilla son los intérpretes principales de un bocata inspirado en el bánh mì vietnamita.

Para escoger un buen ejemplar, fíjate en que sea pesada –respecto a su tamaño– y tenga un color bastante rosado o rojizo.

Hechas por ti, esas bolitas del Ikea se transforman en un pequeño prodigio de ternura y ligereza, acompañado por una salsorra despampanante.

¿Crees que el calabacín es el mayor sosainas de la huerta? Con esta receta tienes una forma muy fácil, sabrosa y moruna de prepararla.

El bizcocho es de preescolar de repostería, deberías animarte a hacerlo en vez de comprar subproductos industriales. Aquí van las instrucciones.

Es la forma más simple de cocinar huevos, pero también la más peligrosa. Alcanza el clímax de la cremosidad con estos consejos.

Una receta tradicional murciana, el conejo al ajo cabañil, se da una vuelta por México gracias al achiote, y se vuelve más fresca con el limón.

Esta fruta es rica en pectinas, aminoácidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, así que aprovecha las que trae la nueva temporada.

En esta receta te enseñamos a preparar los míticos macarrones con queso de Mónica, de la serie Friends, para que goces tan ricamente.

¡Por fin llega el frío y el tiempo de taparse las lorzas! Aprovechemos pues para abrigarnos el estómago y comer tarta sin remordimientos.

Haz la masa en casa o cómprala hecha, pero tienes que probar esta fórmula mágica del maestro Jesús Marquina: la margarita de toda la vida, bien hecha.

Si te quieres sentir menos culpable, puedes sustituir el yogur griego con queso batido desnatado; si no, dale un golpe final de nata montada o de crema fresca.

El mojito, antaño refrescante delicia de tintes exóticos, se ha convertido en un lugar común. Hoy te desvelamos cómo se hace un buen mojito.