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Marianito deluxe

Mikel López Iturriaga

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El marianito es un aperitivo muy popular en Burgos, el País Vasco y La Rioja, que consiste en mezclar vermut con un golpe de ginebra. Ésta es una versión finolis más adecuada para la noche de fin de año, cortesía del barman del Cotton Club de Bilbao Íñigo Parallé.

Dificultad: Los camareros tardan un minuto.

Ingredientes

  • 8 partes de vermut de alta calidad (Martínez de la Cuesta o similar)
  • 2 partes de ginebra de alta calidad (London Gin o similar)
  • 1 toque de Campari
  • 1 toque de angostura
  • 1 toque de zumo de limón
  • Hielo
  • Aceitunas con hueso

Instrucciones

1.
Poner todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo.
2.
Mezclar sin agitar y servir en un vaso bajo con más hielo y una aceituna.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).

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